相信每個家庭主婦 / 夫，都希望擁有一個寬敞、舒適的廚房，但整理廚房從來就不是一件簡單的事……。如果你也一樣深受廚房收納所苦，今天就跟著本文的腳步，掌握廚房整理4大原則，一起搞懂碗盤、流理台、櫥櫃及食物收納技巧，保持廚房整潔，釋放廚房空間。
分享廚房收納技巧之前，首先掌握4大原則
在開始廚房收納教學之前，先說明整理廚房的4點原則，接下來的每一個技巧分享，都是根據以下原則延伸而來：
廚房整理原則1：斷捨離
「斷、捨、離」可說是整理收納的最大原則，將一些幾乎沒在用的鍋碗瓢盆，或是已經過期的食材、調味料等果斷丟棄，有了足夠的空間，收納才會有效率。
廚房整理原則2：活用空間
除了平面之外，別忘了善加利用垂直空間，舉例來說，只要在牆面安裝掛鉤，用來掛上平底鍋、砧板、湯勺等料理器具，就能創造出更多收納空間。
廚房整理原則3：依照類別及使用頻率擺放
依照自己的習慣將物品分類，並依據類別及使用頻率安排位置，同一類器具集中擺放後，使用頻率最高的物品放在外側，內側及櫥櫃深入則擺放最少使用的東西，除了整齊之外，也更方便拿取。
廚房整理原則4：善用收納工具
除了收納櫃、櫥櫃之外，掛鉤、洞洞板、置物架等工具都很適合用於廚房收納，建議根據自身需求及廚房空間配置選用，可以有效釋放收納空間。
熟悉整理廚房的4點原則之後，接著分享廚房收納的4大技巧，分別是碗盤收納、流理台收納、櫥櫃收納及食物收納技巧，依序為大家詳細教學。
碗盤收納技巧｜直立收納方便拿取
首先，留下足夠家人使用的碗盤數量，其餘碗盤先收進櫥櫃裡，等到有需要時再拿出來即可，如果碗盤已經使用很久、有些破損，或是幾乎沒在用，也可以考慮適時淘汰。
常用的碗盤建議採用直立收納，可以使用簡易的碗盤收納架，或是書檔、L型檔案盒將碗盤直立擺放，相較於水平收納，除了更容易晾乾之外，最大的好處是方便拿取。
流理台收納技巧｜創造寬敞的料理空間
流理台是處理食材、料理的主要區域，因此「保持寬敞」十分重要，檯面上建議保留1～2項常用廚具，例如：烤箱、微波爐或電鍋，其他不常用的鍋具、設備則收進櫥櫃裡。
接下來，記得善用流理台的牆面空間，可以考慮裝設多功能層架，收納調味料、食用油、廚房紙巾等用品，或是在牆上安裝掛鉤，掛上平底鍋、鍋鏟、湯勺等常用廚具，你會發現流理台瞬間變得十分寬敞。
櫥櫃收納技巧｜分類擺放，空間最大化
前面提到不常用的碗盤、鍋具、廚具都建議收進櫥櫃中，那麼櫥櫃又該如何收納呢？
其實最大的原則就是分類放好，整理時建議先將所有物品拿出來，分類後在尋找合適的位置擺放。碗盤及鍋具一樣採用直立收納，湯匙、筷子、叉子等小東西，則推薦大家購買一些收納盒、儲物罐，將櫥櫃及抽屜分隔成數個小區塊，方便分類收納。
食物收納技巧｜善用分裝袋、注意有效期限
食物收納技巧要從採買開始說起，首先一定要注意有效期限，以吐司為例，假設保存期限為5天，每天最多會吃2片吐司，那麼就不該買超過10片吐司，以免佔空間又浪費食物。
另外，在空間有限且家庭人數不多的情況下，不建議買大包裝的食材，除了不易收納之外，萬一食物不合胃口也很容易放到過期，如果真的需要大包裝的食材，也建議用分裝袋分成小包裝，方便收納之餘，也能避免反覆開關影響食材新鮮度。
收納空間嚴重不足？迷你倉庫為你解放廚房空間
有些廚具、鍋具的使用頻率不高，例如：大型蒸籠、大型炒鍋等，平時用不到，但每逢過年過節，家族齊聚一堂時就會派上用場，這些鍋具沒辦法丟棄但又很佔空間該怎辦？使用迷你倉庫（個人倉庫）會是不錯的解決辦法。
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